俗語云：病來如山倒， 病去如抽丝。
又说：预防勝于治疗，保健勝于预防。
上医治未病， 中医治将病， 下医治已病。
“治未病”词语见于《黄帝内经》，是指采取预防或治疗手段，防止疾病发生、发展的方法，是中医治则学说的基本法则，是中医药学的核心理念之一。
现代医学中的亚健康
亚健康即指非病非健康状态，这是一类次等健康状态，是界乎健康与疾病之间的状态，故又有“次健康”、“第三状态”、“中间状态”、“游离状态”、“灰色状态”等的称谓。亚健康是个大概念，包含着前后衔接的几个阶段：其中，与健康紧紧相邻的可称作“轻度心身失调”，它常以疲劳、失眠、胃口差、情绪不稳定等为主症，但是这些失调容易恢复，恢复了则与健康人并无不同。它约占人群的25%。 另有在人群中，潜伏着向某病发展的高度可能。且在40岁以上的人群中比例增多。他们的表现比较错综，可为慢性疲劳或持续的心身失调，且常伴有慢性咽痛、反复感冒、精力不支等。也有专家将其错综的表现归纳为3种减退活力减退、反应能力减退和适应能力减退。从临床检测来看，这类群体比较集中地表现为三高一低倾向，即存在着接近临界水平的高血脂、高血糖、高血粘度和免疫功能偏低。它约占人群的25%。
另有至少超过10% 的人介于潜临床和疾病之间的，可称作“前临床”状态，但症状还不明显或还没引起足够重视，或未求诊断，或即便医生作了检查，一时尚未查出 。严格地说，最后一类已不属于亚健康，而是有病的不健康状态，只是有待于明确诊断而已 。因此，有不少研究者认为亚健康者约占人口的60%。
亚健康有什麽证状？1、“将军肚”早现。大腹便便，是成熟的标志，也是高血脂、脂肪肝、高血压、冠心病的伴侣。
2、脱发、斑秃、早秃。每次洗发都有一大堆头发脱落，这是工作压力大、精神紧张所致。
3、频频去洗手间。排泄次数超过正常人，说明消化系统和泌尿系统开始衰退。
4、性能力下降。过早地出现腰酸腿痛，男子性欲减退、女子过早闭经，都是身体整体衰退的第一信号。
5、记忆力减退，开始忘记熟人的名字。
6、心算能力越来越差。
7、做事经常后悔、易怒、烦躁、悲观，难以控制自己的情绪。
8、注意力不集中，集中精力的能力越来越差。
9、睡觉时间越来越短，醒来也不解乏。
10、想做事时，不明原因地走神，脑子里想东想西，精神难以集中。
11、看什么都不顺眼，烦躁，动辄发火。
12、处于敏感紧张状态，惧怕并回避某人、某地、某物或某事。
13、为自己的生命常规被扰乱而不高兴，总想恢复原状。自己又为对已做完的事反复而苦恼。
14、身上有某种不适或疼痛，但医生查不出问题，而仍不放心，总想着这件事。
15、很恼烦，但不一定知道为何烦恼；也就是说烦恼好像摆脱不了。
16、情绪低落、心情沉重，整天不快乐，工作、学习、娱乐、生活都提不起精神和兴趣。
17、易于疲乏，或无明显原因感到精力不足，体力不支。
18、怕与人交往，厌恶人多，在他人面前无自信心，感到紧张或不自在。
19、心情不好时就晕倒，控制不住情绪和行为，甚至突然说不出话、看不见东西、憋气、肌肉抽搐等。
20、觉得别人都不好，别人都不理解你，都在嘲笑你或和你作对。
只是有待于明确诊断而已。要摆脱亚健康的困扰，我们应当：保证合理的膳食和均衡的营养。其中，维生素和矿物质是人体所必需的营养素； 每天应适当地补充多维元素，矿物质和抗氧化素；调整心理状态并保持积极、乐观；及时调整生活规律，劳逸结合，保证充足睡眠；增加户外体育锻炼活动，保证一定运动量；营養攝取與疾病的預防
利用複方營養食品來調理，運用中醫診療的技術及同類療法的精神，以等渗粉劑方搭配三餐少量攝取，對於慢性病的預防或體質調整成效顯著，在此領域及使用經驗整理分享如下:
維生素
A—對皮膚和黏膜的新生，骨骼的發育及視力扮演重要的角色。
B1—增進食物的消化而轉化為能量，並幫助神經傳導物的合成。
B2—強化水化合物、蛋白質、脂肪的吸收，並促進皮膚、指甲、頭髮的
健康。
B3—幫助促進消化系統的健康，經由食物消化利用而釋放能量。
B5—為碳水化合物、蛋白質、脂肪代謝及形成荷爾蒙的必要物質。
B6—幫助蛋白質的吸收及新陳代謝，促進脂肪利用，並幫助形成紅血球。
B9—幫助身體蛋白質及紅血素形成。
B12—為紅血球正常發展的必要物質，並促進神經系統的功能。
C—協助骨骼、牙齒、血管的維護及膠原質的形成，膠原質是身體結構的支持物，亦有 助於鐵的吸收。
D—骨骼正常發育的重要物質，強健骨骼及牙齒。
E—幫助形成紅血球、肌肉及其他組織，並防止維生素A及脂肪的氧化。
K—促进血液凝固的化学物质之一。对 参与钙代谢, 肝功能的维持，生活活力的加强和长寿都有密切的关系.
礦物質
鈣—強健骨骼及牙齒，促使肌肉及神經功能正常，幫助血液凝結，並促進某些酵素，釋放卡路里的能量。
磷—和鈣一同作用促使骨骼及牙齒強健，並幫助身體利用脂肪、碳水化合物及蛋白質。
鎂—在鈣和鉀的新陳代謝中對神經系統的正常運用作扮演重要的角色。幫助身體利用蛋白質。
鐵—與蛋白質共同製作紅血素—血液中的紅色物質，可將氧由肺攜入細胞。
碘—促使甲狀腺的功能正常運作，以幫助控制身體的新陳代謝率。
鋅—為刺激良好食慾，促進成長的必要性物質，並為新陳代謝作用中酵素之構成物。
銅—幫助形成紅血球，是人體能有效吸收利用鐵質的重要物質。
錳—幫助人體反應，是一項不可或缺的輔酵素，對人體免疫系統極有益。蛋白質—生長和發育所必需，可形成激素、酵素和抗生素，維持酸鹼平衡，是熱與能量的來源。
纖維素—為食物的適當消化，吸數所必需的物質，並幫助排泄正常運作。
酵素—能幫助消化分解食物，並加速營養與熱量的吸收，促進新陳代謝的能力，使體內的廢物得以順利排出，並調控每個代謝過程正化常化，達到健康的目的。
中国营养学会调查（2002年）表明：中国人维生素和矿物质摄入不足和不均衡的现象普遍存在。 其中，最严重缺乏的营养素有维生素A、B2和钙，普遍缺乏的有维生素B1、B6和维生素C等。此外，儿童缺锌、妇女缺铁、中老年人缺乏维生素C更为严重。中国5岁儿童体重不足检出率为10%到20%左右，生长迟缓检出率为35%，铁、碘缺乏等造成的营养性疾病也较多。这种状况将影响儿童的健康和智力发育。
美国营养学会调查（2002年）表明:美国人摄入少过70%每日维生素和矿物质使用建议(Recommended Dietary Allowances)。其中，最严重缺乏的营养素有：维生素 E - 佔93%维生素 K - 佔73%维生素 A - 佔44%维生素 C - 佔31%维生素 B6 –佔16%鎂 - 佔56% 鋅 - 佔12%叶酸 - 佔8%钾 - 佔97%钙 - 佔70% 籤維 - 佔96%
From the Canadian Vitamin D Society (November 1, 2010):More than 90 percent of Canadians are at risk for negative health outcomes because they will become vitamin D deficient this winter.
預防疾病與營養食品
俗語云：病來如山倒， 病去如抽丝。
又说：预防勝于治疗，保健勝于预防。
上医治未病， 中医治将病， 下医治已病。
“治未病”词语见于《黄帝内经》，是指采取预防或治疗手段，防止疾病发生、发展的方法，是中医治则学说的基本法则，是中医药学的核心理念之一。
现代医学中的亚健康
亚健康即指非病非健康状态，这是一类次等健康状态，是界乎健康与疾病之间的状态，故又有“次健康”、“第三状态”、“中间状态”、“游离状态”、“灰色状态”等的称谓。亚健康是个大概念，包含着前后衔接的几个阶段：其中，与健康紧紧相邻的可称作“轻度心身失调”，它常以疲劳、失眠、胃口差、情绪不稳定等为主症，但是这些失调容易恢复，恢复了则与健康人并无不同。它约占人群的25%。 另有在人群中，潜伏着向某病发展的高度可能。且在40岁以上的人群中比例增多。他们的表现比较错综，可为慢性疲劳或持续的心身失调，且常伴有慢性咽痛、反复感冒、精力不支等。也有专家将其错综的表现归纳为3种减退活力减退、反应能力减退和适应能力减退。从临床检测来看，这类群体比较集中地表现为三高一低倾向，即存在着接近临界水平的高血脂、高血糖、高血粘度和免疫功能偏低。它约占人群的25%。
另有至少超过10% 的人介于潜临床和疾病之间的，可称作“前临床”状态，但症状还不明显或还没引起足够重视，或未求诊断，或即便医生作了检查，一时尚未查出 。严格地说，最后一类已不属于亚健康，而是有病的不健康状态，只是有待于明确诊断而已 。因此，有不少研究者认为亚健康者约占人口的60%。
亚健康有什麽证状？1、“将军肚”早现。大腹便便，是成熟的标志，也是高血脂、脂肪肝、高血压、冠心病的伴侣。
2、脱发、斑秃、早秃。每次洗发都有一大堆头发脱落，这是工作压力大、精神紧张所致。
3、频频去洗手间。排泄次数超过正常人，说明消化系统和泌尿系统开始衰退。
4、性能力下降。过早地出现腰酸腿痛，男子性欲减退、女子过早闭经，都是身体整体衰退的第一信号。
5、记忆力减退，开始忘记熟人的名字。
6、心算能力越来越差。
7、做事经常后悔、易怒、烦躁、悲观，难以控制自己的情绪。
8、注意力不集中，集中精力的能力越来越差。
9、睡觉时间越来越短，醒来也不解乏。
10、想做事时，不明原因地走神，脑子里想东想西，精神难以集中。
11、看什么都不顺眼，烦躁，动辄发火。
12、处于敏感紧张状态，惧怕并回避某人、某地、某物或某事。
13、为自己的生命常规被扰乱而不高兴，总想恢复原状。自己又为对已做完的事反复而苦恼。
14、身上有某种不适或疼痛，但医生查不出问题，而仍不放心，总想着这件事。
15、很恼烦，但不一定知道为何烦恼；也就是说烦恼好像摆脱不了。
16、情绪低落、心情沉重，整天不快乐，工作、学习、娱乐、生活都提不起精神和兴趣。
17、易于疲乏，或无明显原因感到精力不足，体力不支。
18、怕与人交往，厌恶人多，在他人面前无自信心，感到紧张或不自在。
19、心情不好时就晕倒，控制不住情绪和行为，甚至突然说不出话、看不见东西、憋气、肌肉抽搐等。
20、觉得别人都不好，别人都不理解你，都在嘲笑你或和你作对。
只是有待于明确诊断而已。要摆脱亚健康的困扰，我们应当：保证合理的膳食和均衡的营养。其中，维生素和矿物质是人体所必需的营养素； 每天应适当地补充多维元素，矿物质和抗氧化素；调整心理状态并保持积极、乐观；及时调整生活规律，劳逸结合，保证充足睡眠；增加户外体育锻炼活动，保证一定运动量；营養攝取與疾病的預防
利用複方營養食品來調理，運用中醫診療的技術及同類療法的精神，以等渗粉劑方搭配三餐少量攝取，對於慢性病的預防或體質調整成效顯著，在此領域及使用經驗整理分享如下:
維生素
A—對皮膚和黏膜的新生，骨骼的發育及視力扮演重要的角色。
B1—增進食物的消化而轉化為能量，並幫助神經傳導物的合成。
B2—強化水化合物、蛋白質、脂肪的吸收，並促進皮膚、指甲、頭髮的
健康。
B3—幫助促進消化系統的健康，經由食物消化利用而釋放能量。
B5—為碳水化合物、蛋白質、脂肪代謝及形成荷爾蒙的必要物質。
B6—幫助蛋白質的吸收及新陳代謝，促進脂肪利用，並幫助形成紅血球。
B9—幫助身體蛋白質及紅血素形成。
B12—為紅血球正常發展的必要物質，並促進神經系統的功能。
C—協助骨骼、牙齒、血管的維護及膠原質的形成，膠原質是身體結構的支持物，亦有 助於鐵的吸收。
D—骨骼正常發育的重要物質，強健骨骼及牙齒。
E—幫助形成紅血球、肌肉及其他組織，並防止維生素A及脂肪的氧化。
K—促进血液凝固的化学物质之一。对 参与钙代谢, 肝功能的维持，生活活力的加强和长寿都有密切的关系.
礦物質
鈣—強健骨骼及牙齒，促使肌肉及神經功能正常，幫助血液凝結，並促進某些酵素，釋放卡路里的能量。
磷—和鈣一同作用促使骨骼及牙齒強健，並幫助身體利用脂肪、碳水化合物及蛋白質。
鎂—在鈣和鉀的新陳代謝中對神經系統的正常運用作扮演重要的角色。幫助身體利用蛋白質。
鐵—與蛋白質共同製作紅血素—血液中的紅色物質，可將氧由肺攜入細胞。
碘—促使甲狀腺的功能正常運作，以幫助控制身體的新陳代謝率。
鋅—為刺激良好食慾，促進成長的必要性物質，並為新陳代謝作用中酵素之構成物。
銅—幫助形成紅血球，是人體能有效吸收利用鐵質的重要物質。
錳—幫助人體反應，是一項不可或缺的輔酵素，對人體免疫系統極有益。蛋白質—生長和發育所必需，可形成激素、酵素和抗生素，維持酸鹼平衡，是熱與能量的來源。
纖維素—為食物的適當消化，吸數所必需的物質，並幫助排泄正常運作。
酵素—能幫助消化分解食物，並加速營養與熱量的吸收，促進新陳代謝的能力，使體內的廢物得以順利排出，並調控每個代謝過程正化常化，達到健康的目的。
中国营养学会调查（2002年）表明：中国人维生素和矿物质摄入不足和不均衡的现象普遍存在。 其中，最严重缺乏的营养素有维生素A、B2和钙，普遍缺乏的有维生素B1、B6和维生素C等。此外，儿童缺锌、妇女缺铁、中老年人缺乏维生素C更为严重。中国5岁儿童体重不足检出率为10%到20%左右，生长迟缓检出率为35%，铁、碘缺乏等造成的营养性疾病也较多。这种状况将影响儿童的健康和智力发育。
美国营养学会调查（2002年）表明:美国人摄入少过70%每日维生素和矿物质使用建议(Recommended Dietary Allowances)。其中，最严重缺乏的营养素有：维生素 E - 佔93%维生素 K - 佔73%维生素 A - 佔44%维生素 C - 佔31%维生素 B6 –佔16%鎂 - 佔56% 鋅 - 佔12%叶酸 - 佔8%钾 - 佔97%钙 - 佔70% 籤維 - 佔96%
From the Canadian Vitamin D Society (November 1, 2010):More than 90 percent of Canadians are at risk for negative health outcomes because they will become vitamin D deficient this winter.
預防疾病與營養食品
俗語云：病來如山倒， 病去如抽丝。
又说：预防勝于治疗，保健勝于预防。
上医治未病， 中医治将病， 下医治已病。
“治未病”词语见于《黄帝内经》，是指采取预防或治疗手段，防止疾病发生、发展的方法，是中医治则学说的基本法则，是中医药学的核心理念之一。
现代医学中的亚健康
亚健康即指非病非健康状态，这是一类次等健康状态，是界乎健康与疾病之间的状态，故又有“次健康”、“第三状态”、“中间状态”、“游离状态”、“灰色状态”等的称谓。
亚健康即指非病非健康状态，这是一类次等健康状态，是界乎健康与疾病之间的状态，故又有“次健康”、“第三状态”、“中间状态”、“游离状态”、“灰色状态”等的称谓。
亚健康是个大概念，包含着前后衔接的几个阶段：其中，与健康紧紧相邻的可称作“轻度心身失调”，它常以疲劳、失眠、胃口差、情绪不稳定等为主症，但是这些失调容易恢复，恢复了则与健康人并无不同。它约占人群的25%。
另有在人群中，潜伏着向某病发展的高度可能。且在40岁以上的人群中比例增多。他们的表现比较错综，可为慢性疲劳或持续的心身失调，且常伴有慢性咽痛、反复感冒、精力不支等。也有专家将其错综的表现归纳为3种减退活力减退、反应能力减退和适应能力减退。从临床检测来看，这类群体比较集中地表现为三高一低倾向，即存在着接近临界水平的高血脂、高血糖、高血粘度和免疫功能偏低。它约占人群的25%。
另有至少超过10% 的人介于潜临床和疾病之间的，可称作“前临床”状态，但症状还不明显或还没引起足够重视，或未求诊断，或即便医生作了检查，一时尚未查出 。严格地说，最后一类已不属于亚健康，而是有病的不健康状态，只是有待于明确诊断而已 。因此，有不少研究者认为亚健康者约占人口的60%。
亚健康有什麽证状？
1、“将军肚”早现。大腹便便，是成熟的标志，也是高血脂、脂肪肝、高血压、冠心病的伴侣。
2、脱发、斑秃、早秃。每次洗发都有一大堆头发脱落，这是工作压力大、精神紧张所致。
3、频频去洗手间。排泄次数超过正常人，说明消化系统和泌尿系统开始衰退。
4、性能力下降。过早地出现腰酸腿痛，男子性欲减退、女子过早闭经，都是身体整体衰退的第一信号。
5、记忆力减退，开始忘记熟人的名字。
6、心算能力越来越差。
7、做事经常后悔、易怒、烦躁、悲观，难以控制自己的情绪。
8、注意力不集中，集中精力的能力越来越差。
9、睡觉时间越来越短，醒来也不解乏。
10、想做事时，不明原因地走神，脑子里想东想西，精神难以集中。
11、看什么都不顺眼，烦躁，动辄发火。
12、处于敏感紧张状态，惧怕并回避某人、某地、某物或某事。
13、为自己的生命常规被扰乱而不高兴，总想恢复原状。自己又为对已做完的事反复而苦恼。
14、身上有某种不适或疼痛，但医生查不出问题，而仍不放心，总想着这件事。
15、很恼烦，但不一定知道为何烦恼；也就是说烦恼好像摆脱不了。
16、情绪低落、心情沉重，整天不快乐，工作、学习、娱乐、生活都提不起精神和兴趣。
17、易于疲乏，或无明显原因感到精力不足，体力不支。
18、怕与人交往，厌恶人多，在他人面前无自信心，感到紧张或不自在。
19、心情不好时就晕倒，控制不住情绪和行为，甚至突然说不出话、看不见东西、憋气、肌肉抽搐等。
20、觉得别人都不好，别人都不理解你，都在嘲笑你或和你作对。
2、脱发、斑秃、早秃。每次洗发都有一大堆头发脱落，这是工作压力大、精神紧张所致。
3、频频去洗手间。排泄次数超过正常人，说明消化系统和泌尿系统开始衰退。
4、性能力下降。过早地出现腰酸腿痛，男子性欲减退、女子过早闭经，都是身体整体衰退的第一信号。
5、记忆力减退，开始忘记熟人的名字。
6、心算能力越来越差。
7、做事经常后悔、易怒、烦躁、悲观，难以控制自己的情绪。
8、注意力不集中，集中精力的能力越来越差。
9、睡觉时间越来越短，醒来也不解乏。
10、想做事时，不明原因地走神，脑子里想东想西，精神难以集中。
11、看什么都不顺眼，烦躁，动辄发火。
12、处于敏感紧张状态，惧怕并回避某人、某地、某物或某事。
13、为自己的生命常规被扰乱而不高兴，总想恢复原状。自己又为对已做完的事反复而苦恼。
14、身上有某种不适或疼痛，但医生查不出问题，而仍不放心，总想着这件事。
15、很恼烦，但不一定知道为何烦恼；也就是说烦恼好像摆脱不了。
16、情绪低落、心情沉重，整天不快乐，工作、学习、娱乐、生活都提不起精神和兴趣。
17、易于疲乏，或无明显原因感到精力不足，体力不支。
18、怕与人交往，厌恶人多，在他人面前无自信心，感到紧张或不自在。
19、心情不好时就晕倒，控制不住情绪和行为，甚至突然说不出话、看不见东西、憋气、肌肉抽搐等。
20、觉得别人都不好，别人都不理解你，都在嘲笑你或和你作对。
只是有待于明确诊断而已。
要摆脱亚健康的困扰，我们应当：
保证合理的膳食和均衡的营养。其中，维生素和矿物质是人体所必需的营养素； 每天应适当地补充多维元素，矿物质和抗氧化素；调整心理状态并保持积极、乐观；及时调整生活规律，劳逸结合，保证充足睡眠；增加户外体育锻炼活动，保证一定运动量；
营養攝取與疾病的預防
利用複方營養食品來調理，運用中醫診療的技術及同類療法的精神，以等渗粉劑方搭配三餐少量攝取，對於慢性病的預防或體質調整成效顯著，在此領域及使用經驗整理分享如下:
利用複方營養食品來調理，運用中醫診療的技術及同類療法的精神，以等渗粉劑方搭配三餐少量攝取，對於慢性病的預防或體質調整成效顯著，在此領域及使用經驗整理分享如下:
維生素
A—對皮膚和黏膜的新生，骨骼的發育及視力扮演重要的角色。
B1—增進食物的消化而轉化為能量，並幫助神經傳導物的合成。
B2—強化水化合物、蛋白質、脂肪的吸收，並促進皮膚、指甲、頭髮的
健康。
B3—幫助促進消化系統的健康，經由食物消化利用而釋放能量。
B5—為碳水化合物、蛋白質、脂肪代謝及形成荷爾蒙的必要物質。
B6—幫助蛋白質的吸收及新陳代謝，促進脂肪利用，並幫助形成紅血球。
B9—幫助身體蛋白質及紅血素形成。
B12—為紅血球正常發展的必要物質，並促進神經系統的功能。
C—協助骨骼、牙齒、血管的維護及膠原質的形成，膠原質是身體結構的支持物，亦有 助於鐵的吸收。
D—骨骼正常發育的重要物質，強健骨骼及牙齒。
E—幫助形成紅血球、肌肉及其他組織，並防止維生素A及脂肪的氧化。
K—促进血液凝固的化学物质之一。对 参与钙代谢, 肝功能的维持，生活活力的加强和长寿都有密切的关系.
A—對皮膚和黏膜的新生，骨骼的發育及視力扮演重要的角色。
B1—增進食物的消化而轉化為能量，並幫助神經傳導物的合成。
B2—強化水化合物、蛋白質、脂肪的吸收，並促進皮膚、指甲、頭髮的
健康。
B3—幫助促進消化系統的健康，經由食物消化利用而釋放能量。
B5—為碳水化合物、蛋白質、脂肪代謝及形成荷爾蒙的必要物質。
B6—幫助蛋白質的吸收及新陳代謝，促進脂肪利用，並幫助形成紅血球。
B9—幫助身體蛋白質及紅血素形成。
B12—為紅血球正常發展的必要物質，並促進神經系統的功能。
C—協助骨骼、牙齒、血管的維護及膠原質的形成，膠原質是身體結構的支持物，亦有 助於鐵的吸收。
D—骨骼正常發育的重要物質，強健骨骼及牙齒。
E—幫助形成紅血球、肌肉及其他組織，並防止維生素A及脂肪的氧化。
K—促进血液凝固的化学物质之一。对 参与钙代谢, 肝功能的维持，生活活力的加强和长寿都有密切的关系.
礦物質
鈣—強健骨骼及牙齒，促使肌肉及神經功能正常，幫助血液凝結，並促進某些酵素，釋放卡路里的能量。
磷—和鈣一同作用促使骨骼及牙齒強健，並幫助身體利用脂肪、碳水化合物及蛋白質。
鎂—在鈣和鉀的新陳代謝中對神經系統的正常運用作扮演重要的角色。幫助身體利用蛋白質。
鐵—與蛋白質共同製作紅血素—血液中的紅色物質，可將氧由肺攜入細胞。
碘—促使甲狀腺的功能正常運作，以幫助控制身體的新陳代謝率。
鋅—為刺激良好食慾，促進成長的必要性物質，並為新陳代謝作用中酵素之構成物。
銅—幫助形成紅血球，是人體能有效吸收利用鐵質的重要物質。
錳—幫助人體反應，是一項不可或缺的輔酵素，對人體免疫系統極有益。
鈣—強健骨骼及牙齒，促使肌肉及神經功能正常，幫助血液凝結，並促進某些酵素，釋放卡路里的能量。
磷—和鈣一同作用促使骨骼及牙齒強健，並幫助身體利用脂肪、碳水化合物及蛋白質。
鎂—在鈣和鉀的新陳代謝中對神經系統的正常運用作扮演重要的角色。幫助身體利用蛋白質。
鐵—與蛋白質共同製作紅血素—血液中的紅色物質，可將氧由肺攜入細胞。
碘—促使甲狀腺的功能正常運作，以幫助控制身體的新陳代謝率。
鋅—為刺激良好食慾，促進成長的必要性物質，並為新陳代謝作用中酵素之構成物。
銅—幫助形成紅血球，是人體能有效吸收利用鐵質的重要物質。
錳—幫助人體反應，是一項不可或缺的輔酵素，對人體免疫系統極有益。
蛋白質—生長和發育所必需，可形成激素、酵素和抗生素，維持酸鹼平衡，是熱與能量的來源。
纖維素—為食物的適當消化，吸數所必需的物質，並幫助排泄正常運作。
酵素—能幫助消化分解食物，並加速營養與熱量的吸收，促進新陳代謝的能力，使體內的廢物得以順利排出，並調控每個代謝過程正化常化，達到健康的目的。
纖維素—為食物的適當消化，吸數所必需的物質，並幫助排泄正常運作。
酵素—能幫助消化分解食物，並加速營養與熱量的吸收，促進新陳代謝的能力，使體內的廢物得以順利排出，並調控每個代謝過程正化常化，達到健康的目的。
中国营养学会调查（2002年）表明：
中国人维生素和矿物质摄入不足和不均衡的现象普遍存在。 其中，最严重缺乏的营养素有维生素A、B2和钙，普遍缺乏的有维生素B1、B6和维生素C等。此外，儿童缺锌、妇女缺铁、中老年人缺乏维生素C更为严重。中国5岁儿童体重不足检出率为10%到20%左右，生长迟缓检出率为35%，铁、碘缺乏等造成的营养性疾病也较多。这种状况将影响儿童的健康和智力发育。
美国营养学会调查（2002年）表明:
美国人摄入少过70%每日维生素和矿物质使用建议(Recommended Dietary Allowances)。其中，最严重缺乏的营养素有：
维生素 E - 佔93%
维生素 K - 佔73%
维生素 A - 佔44%
维生素 C - 佔31%
维生素 B6 –佔16%
鎂 - 佔56%
鋅 - 佔12%
叶酸 - 佔8%
钾 - 佔97%
钙 - 佔70%
籤維 - 佔96%
From the Canadian Vitamin D Society (November 1, 2010):
More than 90 percent of Canadians are at risk for negative health outcomes because they will become vitamin D deficient this winter.
預防疾病與營養食品
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